¡Prepara una deliciosa tostada!
Ingredientes
· 8 tostadas
· 2 aguacates
· 3 limones
· 1 chile serrano
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 1/2 taza de hojas de cilantro
· 1/3 taza de jitomates cherry troceados
· 350 g de callo de almeja limpio
· 1 poro rebanado finamente
· 3 cucharadas de mantequilla
· Aceite suficiente para freír
Instrucciones
1. Licúa el aguacate con el jugo de limón, el aceite de oliva, el chile serrano y las hojas de cilantro. Salpimienta y reserva.
2. Fríe el poro en aceite hasta que dore (ten cuidado porque se quema muy rápido), retira a papel absorbente y reserva.
3. En una sartén a fuego alto dora los callos con la mantequilla, agrega los jitomates y retira del fuego.
4. Sirve los callos sobre una cama de guacamole en la tostada y termina con el poro frito.
¡Buen apetito!
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